自制卤牛肉家常做法（就三步，在家轻松制作卤牛肉）

100次浏览发布时间：2025-02-06 07:20:42

日常生活中，我们所接触到的卤味不仅包括各种卤素菜，还包括一些肉食的卤味，比如说卤牛肉等等。而现在市面上所卖的卤味虽然口感极佳，但是其安全和卫生问题却相当让人不放心，所以有些人也会自己尝试在家做卤肉吃。

很多人以为制作卤牛肉非常复杂，其实它比你想象简单太多了!首先需要准备好卤牛肉的食材，其中包括牛腱子肉、卤料（TB购买）、葱姜。

第一步:冷泡去血水

第二步：过水

冷水下锅，放入姜、葱、料酒，煮开去泡沫，时间不用很长，泡沫弄掉就起锅

第三部：开卤

放入卤料包（推荐一个牌子），水刚刚过肉就行，煮开后小火半小时就够了，判断是否熟了就用筷子插一下，能插过去就熟了，不用煮太久哦，太软烂的话口感不好

最后一个关键点，卤好之后不要拿出来，冷却后包好放冰箱冷藏4小时以上，有时间的话冷藏一晚吧！！

建议单独用小包装包好，每次吃就拿出来切一小块，如果很多的话，可以冷冻哦~不过太长时间的话会影响口干

配上自己喜欢的口味酱料，配饺子下饭都是绝搭~~

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