生活在海边的人，对于附着在岩石上密密麻麻的藤壶一定都不陌生，而鹅颈藤壶却并不多见，很多人也没有吃过。这个相貌怪异，类似鹅颈的海鲜可不简单，它味道极其鲜美，价格昂贵，在欧洲备受人们推崇，甚至为之疯狂，它被视为海鲜极品，同时也被称之为“来自地狱的海鲜”。
鹅颈藤壶在中国被为狗爪螺，主要分布在大西洋东北部沿岸,如加利西亚等地，它们喜欢生长在常年被海浪拍打的巨大礁石或峭壁的缝隙深处，不断拍打的海浪富含氧气并带来丰富的微生物。这样的生长环境决定了藤壶采摘难度巨大，它只有在海浪退去的一刻才会露出水面，所以采集它不仅十分危险还要争分夺秒，这是一场生死攸关的战斗，因此采集鹅颈藤壶的人被称之为“藤壶猎手”，每一年都会有人因此而丧命。然而，即便如此，丰厚的利润，仍驱使人们不断地冒险。鹅颈藤壶在市面上可以卖到一千元一斤，顶级的鹅颈藤壶甚至可以卖到上万元。
这种让整个欧洲为之疯狂的美食，味道和营养都非常的好。它肉质细嫩紧致，口感介于海蟹和贝类之间。烹饪方式简单，处理之后用海水煮食，放入月桂叶和柠檬去腥，就能品尝到它极致鲜美的味道。同时它富含维生素、蛋白质、钙以及碘等物质，有助于体内的新陈代谢。
采集鹅颈藤壶和采集燕窝一样，都是十分艰苦和危险的劳作，攀岩躲浪，成就了人们口中的高端美食，这不仅让我们感叹珍品难得，更感慨于大自然的神奇！
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